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18年素食经验大厨坐镇 杭城素食界又添一家宝藏

来源:未知 发布时间:2020-11-15 06:48 浏览次数:

  近几年,素食越来越受到人们欢迎,从前人们对于素食的概念就是吃草,没有吃肉,那这顿就白吃了。但现在随着人们想法的改变,也更加注重身体健康和养护,素食就变成了许多养生人士的绝佳选择。

  今天小编去打卡了一家接地气的素食餐厅位于莲花街的333号的素香园。

  一踏进素香园,清幽怡然的氛围让人瞬间放松下来,暖黄的主色调,搭配明亮的小吊灯,编织座椅、舒适的靠枕、中国风的装饰画、花瓣状的镂空墙壁,简约又雅致。

  素香园的主理人是一位清秀温婉的大姐姐,有高级营养师、高级瑜伽教练、高级茶艺师、EMBA工商管理硕士等等丰富的人生阅历,她的素食餐厅也开的非常棒!

  口感绵密的沙囊番茄搭配鸡枞菌 、海鲜菇、口蘑等各种菌类,小火慢熬,番茄的酸甜与菌菇的鲜美在时间的催化下释放出浓郁醇厚的美味。小伙伴们看见就忍不住流口水啦!

  端上来的时候我都惊了,这难道不是肉吗?看起来一点也不像素菜啊!吃起来也是嚼劲十足,“肉感”满满,沾上秘制酱料,黑椒味突出,口感更丰富。

  肉肥味鲜,营养丰富,平时不怎么爱吃菌菇的我居然吃了个精光哈哈哈,可见老板娘研制的菜品有多美味啦~

  伴随着一阵浓郁的咖喱香气,这份热腾腾的咖喱煲瞬间俘获了我的心,绵软的土豆、清爽的胡萝卜、清甜的西兰花,每一口都能感受到无添加的食物最初的魅力。

  在老板娘的介绍下我们得知这个芋头产自桂林,因乾隆贡品而闻名,个头大营养丰富还有健脾利湿的功效,我们吃的这个外皮金黄酥脆,里面保留了芋头的绵密细软,吃了一口还想吃。

  我们点的大部分都是新菜品,家常与创意结合在了一起,摆盘与造型时不时惊艳我们一下。口味上,因为做了些调整,与以往自然是有些区别,但新来的厨师长有着十八年的素食烹饪经验,同样很好吃。

  总体吃下来,我和小伙伴们都挺满意,甚至因为几个人的胃口有限,望着菜单上的香园食养锅、鸡枞菌炒芦笋、三杯藕排、水煮余、黑椒香芋派等等等,筷子还没放下,我们就约好“下次再来点这些”。

  在看菜单的时候,我就感觉出来,菜品不仅增加了许多菌菇、坚果,还多了些养生汤品与西式浓汤、烤菜,这其实是有心之下特意安排的。

  宝姐是柒先生的老食客,素食多年的她,也是国际注册高级营养师,深知在如今这个经常吃出富贵病的社会,要疗愈身体,食养同样很重要。

  在自己开的瑜伽馆内,她便常常帮有问题的会员私人定制健康合理的膳食。而等到她承接了素香园,自然是决心将这份食养健康的理念延续下来。

  因此,菜单便下足了功夫,宝姐说,客人只是简单的点上几个菜,蔬果豆菇谷便能凑足,这是非常合理而又营养的搭配。加入的一些西式菜品,也让菜品更加时尚与丰富,给予顾客多重期待。

  蔬菜一类尽量选取应季,这也意味菜单也会随着季节更替做出转变。调味料也进行了升级选择了更优质、更健康的产品,比如油,都是低温冷榨而来的。

  至于这对口味的把握,除了有厨师长掌控大局,宝姐作为一个资深的“素食食客”,也有着从顾客口味出发的独特视角。

  社会发展至今,许多人外出进食,早已不再是为了饱腹,而是追求刺激、追求新鲜,但却时常弄丢了健康。当大家往返于医院之时,总是忘记了食物才是我们最好的“保健品”。

  我想,素食餐厅存在的意义正应该是如此在让人们品尝美味的同时,给身心带去的不是负担,而是来自食物的治愈。

  回归的素香园,正以此为目标,在奋力前行。正如它标语所说的那样,美味素香园,食养更健康。(推广)