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纯素食者容易缺乏哪种营养素?

来源:未知 发布时间:2021-01-10 18:20 浏览次数:

  我在日常生活中的饮食是以纯素食为主的,老公担心我长期这样会缺乏营养,纯素食者容易缺乏哪种营养素?

  纯素食者容易缺乏维生素B12,因为这种维生素只存在于动物性食品、菌类食品和发酵食品中。对于纯素食者,由于其不会摄入任何动物性食品,因此维生素B12的摄入会受到很大限制。维生素B12含量较多的植物性食物包括:发酵食品(腐乳、豆豉等)、菌类。

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